Mapamond

  Va prezentam o reteta foarte sanatoasa de Falafel datorita faptului ca aceste chiftelute de naut absolut delicioase, nu se vor praji ci se vor coace la cuptor. Ingrediente: 200 g de năut uscat (nefiert/crud), clătit, curățat și înmuiat timp de cel puțin 4 ore și până la 24 de ore în frigider Apa 900 ml pentru a inmuia nautul ½ ceapă roșie mică taiata Usturoi 4 catei. Ierburi aromatice (marar, patrunjel, coriandru - dupa gust) 100 g Faina 50 g pentru legarea ingredientelor dupa procesarea in blender, doar daca este necesar, cand compozitia este prea umeda sau moale Sare  1 linguriță  Bicarbonat de sodiu 5 g Piper macinat  ½ linguriță ½ linguriță de chimen măcinat ¼ linguriță scorțișoară măcinată Paprika (dulce)  ½ linguriță Curry  ½ linguriță Coriandru macinat 10 g Pasta de susan - Tahini - 50 g Ulei de masline 50 ml plus 1 lingura pentru a unge tava de copt Sfaturi: Folosește năut uscat, nu din conservă. Năutul din conservă nu este potrivit pentru falafel...